六招教你识别注水鸡鸭

原发表日期:2011-01-06

拍鸡肉,注水的鸡鸭肉特别有弹性,如果一拍的话,就会有“卟卟”的声音; 看翅膀,扳起鸡鸭的翅膀仔细查看,如果发现上边有红针点或乌黑色,那就证明已经注了水; 捏皮层,在鸡鸭的皮层用手指一捏,明显地感到有打滑的现象,一定是注过水的鸡鸭; 抠胸腔,有的人将水用注水器打入鸡鸭腔内的膜和网状内膜内,只要用手指在上面轻轻地一抠,注过水的鸡鸭肉,网膜一破,水就会流淌出来; 用手摸,如果没有注过水的鸡鸭,摸起来比较平滑,如果皮下注过水的鸡鸭,高低不平,摸起来像长有肿块; 拿纸试,拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上,稍加压力片刻,然后取下来燃烧,如果燃烧,说明没有注过水,如果没有燃烧,则说明是注水的鸡鸭。

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