美召回180万磅遭大肠杆菌污染牛肉

原发表日期:2014-05-26

   美国近日有约180万磅碎牛肉产品被召回,因为被测出可能被大肠杆菌污染。公共卫生官员再次提醒人们,不要吃未煮熟的肉类。

    美国农业部食品安全检验局(FSIS)表示,WolverinePacking公司(WPC)出品的牛肉产品被大肠杆菌O157:H7感染,已在四个州导致至少有11人生病,其中有三人要住院。

    联邦官员说,此次被召回的碎牛肉是3月31日至4月18日生产的,已运到麻州、密歇根州、密苏里州和俄亥俄州的分销商给餐厅使用。

    WPC公司的高管周一在声明中表示:“虽然经过检验没有发现本公司的产品有沾染,但是应对疾病和疫情的初步调查结果,该公司认为采取这种自愿性召回行动是一个审慎的做法。”

    大肠杆菌O157:CH7可造成严重腹部绞痛、血性腹泻和呕吐。

    密歇根州立大学研究人员说:“如果不加以控制,这种杆菌对年幼的孩子和老人是致命的。”

    她说据估计,只需仅仅23个这种细菌,就可以杀死一个人。相比来说,需要1,000个以上的沙门氏菌才能杀死一个人。

    美国农业部一位女发言人说,联邦官员在12日已知道此事,并与美国疾病控制和预防中心和地方卫生官员合作,派了工作人员去抽查餐馆里的肉食,把有可能被污染的食品清除。

    农业部周一公布了被召回的产品,产品上有“EST2574B”等数字,生产日期代码在“033114”和“041814”之间。

    密歇根州农业和农村发展部的发言人珍妮弗霍顿说,这些肉已过了有效期,但其中一些可能已被冰冻,这就造成了一个问题。

    消费者减少风险的最好办法是不要买未煮熟的汉堡包。北卡罗莱纳州立大学食品安全教授查普曼说,详细的说汉堡包需要煮到160度。

    大多数被大肠杆菌O157:H7感染的病人需要五至七天后才能恢复。

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