菌菇炖牛肉

原发表日期:2014-12-01

网易河北美食频道讯 主料:牛肉410g  咸肉200g  鲍鱼菇50g  香菇6朵  番茄3个  胡萝卜半根  西芹2根  洋葱2/3个

辅料:油适量  盐适量  香菜1棵  蒜4瓣  香叶2片  番茄酱1汤匙  迷迭香少许  现磨黑椒碎适量  红葡萄酒100ml

步骤

1.鲍鱼菇先洗干净,加水3碗浸泡;

2.牛肉切小块,用厨房纸吸去水分,再放置纸上待用;

3.咸肉洗净切小块;洋葱切碎;

4.西芹去丝切小丁;胡萝卜去皮切小丁;

5.番茄切小丁;

6.香菇洗净切小块;鲍鱼菇撕小朵一些,浸泡的水留着;

7.蒜切碎;香叶洗净;

8.锅加一点点油烧热,倒入咸肉煎炒出油至微焦黄,盛出待用;

9.锅中留油,下牛肉煎至微黄,加盐和黑椒粉,盛出待用;

10.把油加热(如果油不够,可再加一点),倒入洋葱、胡萝卜和西芹,加点盐和黑椒粉,炒至蔬菜变软;

11.倒入菌菇炒匀,加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟;

12.加入红葡萄酒;

13.加入牛肉和咸肉拌匀,煮一会儿至汁收半;

14. 倒入浸泡鲍鱼菇的水(如果觉得水不够可再加点),小火慢炖1小时;

15.加入番茄小丁拌匀,再炖半小时;

16.撒上香菜即可。

17.忍不住马上开吃~

网易河北美食频道讯 主料:牛肉410g  咸肉200g  鲍鱼菇50g  香菇6朵  番茄3个  胡萝卜半根  西芹2根  洋葱2/3个

辅料:油适量  盐适量  香菜1棵  蒜4瓣  香叶2片  番茄酱1汤匙  迷迭香少许  现磨黑椒碎适量  红葡萄酒100ml

步骤

1.鲍鱼菇先洗干净,加水3碗浸泡;

2.牛肉切小块,用厨房纸吸去水分,再放置纸上待用;

3.咸肉洗净切小块;洋葱切碎;

4.西芹去丝切小丁;胡萝卜去皮切小丁;

5.番茄切小丁;

6.香菇洗净切小块;鲍鱼菇撕小朵一些,浸泡的水留着;

7.蒜切碎;香叶洗净;

8.锅加一点点油烧热,倒入咸肉煎炒出油至微焦黄,盛出待用;

9.锅中留油,下牛肉煎至微黄,加盐和黑椒粉,盛出待用;

10.把油加热(如果油不够,可再加一点),倒入洋葱、胡萝卜和西芹,加点盐和黑椒粉,炒至蔬菜变软;

11.倒入菌菇炒匀,加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟;

12.加入红葡萄酒;

13.加入牛肉和咸肉拌匀,煮一会儿至汁收半;

14. 倒入浸泡鲍鱼菇的水(如果觉得水不够可再加点),小火慢炖1小时;

15.加入番茄小丁拌匀,再炖半小时;

16.撒上香菜即可。

17.忍不住马上开吃~

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