山东立冬寒意近滋补正当时 滨州市场羊肉渐受宠

原发表日期:2017-11-17

众网滨州11月7日讯(记者 王亚明 见习记者 张爽)11月7日,正值立冬时节。中国民间以立冬为冬季之始,立冬期间,有需进补以度严冬的食俗。羊肉就成了进补的首选,随着寒意渐浓,滨州羊肉销售开始升温,记者通过走访发现,近期市场上羊肉的价格基本在每斤30—50元左右,也有甚者能达到90元一斤。

  7日上午,记者来到滨州市区一处批发市场,因为正在上班期间,摊位前略显冷清。专营羊肉的刘老板告诉记者,目前市场上羊肉的零售价格在35元上下,羊肉大多数都是滨州当地的羊肉,大多来自惠民阳信等地,外地的羊肉并不多见。记者了解到,同等价位销售,由于外地羊肉运输成本高,利润也随之减少,这也是商贩不愿销售外地羊肉的原因。

  在市场上另一家已经营了15年的牛羊肉专营店里,鲜羊肉的批发价格在31元/斤,分为山羊肉和绵羊肉。“随着天气越来越冷,来购买羊肉的人也越来越多。前几年基本上都饭店要的多,近几年,人们慢慢了解了羊肉的营养价值,个人购买也越来越多。”老板介绍说。

  滨州当地有成规模的养殖场,散户养殖的也不少,所以羊肉的货源比较充足。除了滨州当地的羊肉,也有来自东营、聊城等地的羊肉,有人送货上门,也有自己去各地拉货的。在采访的过程中,就有不少人前来购买羊肉卷。“今天立冬,过来买点羊肉回家涮火锅,冬天不是需要进补吗,羊肉的营养价值高,味道也好,吃羊肉也正是时候。”顾客刘女士告诉记者。

  相比较于批发市场,超市中更多的是包装好的羊肉卷,产地除了滨州当地的还有黑龙江、陕西、内蒙古等地,而这些来自外省的羊肉价格则比当地的要高出许多。就拿产地黑龙江的羔羊肉来说,每斤售价在97元。售价高,销量自然就低了。“这种外来的羊肉销量明显不如当地的,因为价格偏高,所以选购的人较少。”超市销售人员介绍。

  由于羊肉的营养价值被越来越多的人知晓,再加上天气欲渐寒冷,在批发市场和超市,不时会有市民前来购买羊肉熬汤或涮火锅,促使了羊肉市场的火爆。

  专家表示,虽然是滋补的季节,但也应该讲究科学进补。适当摄入具有营养丰富、温肾填精,产热量高,易于消化的食物,如狗肉、羊肉,补体之虚,益肾之气,提高免疫力。蔬菜应多摄入富含维生素A、B、C的蔬菜,如白菜、萝卜等,要根据自身的情况,切勿盲目进补。

众网滨州11月7日讯(记者 王亚明 见习记者 张爽)11月7日,正值立冬时节。中国民间以立冬为冬季之始,立冬期间,有需进补以度严冬的食俗。羊肉就成了进补的首选,随着寒意渐浓,滨州羊肉销售开始升温,记者通过走访发现,近期市场上羊肉的价格基本在每斤30—50元左右,也有甚者能达到90元一斤。

  7日上午,记者来到滨州市区一处批发市场,因为正在上班期间,摊位前略显冷清。专营羊肉的刘老板告诉记者,目前市场上羊肉的零售价格在35元上下,羊肉大多数都是滨州当地的羊肉,大多来自惠民阳信等地,外地的羊肉并不多见。记者了解到,同等价位销售,由于外地羊肉运输成本高,利润也随之减少,这也是商贩不愿销售外地羊肉的原因。

  在市场上另一家已经营了15年的牛羊肉专营店里,鲜羊肉的批发价格在31元/斤,分为山羊肉和绵羊肉。“随着天气越来越冷,来购买羊肉的人也越来越多。前几年基本上都饭店要的多,近几年,人们慢慢了解了羊肉的营养价值,个人购买也越来越多。”老板介绍说。

  滨州当地有成规模的养殖场,散户养殖的也不少,所以羊肉的货源比较充足。除了滨州当地的羊肉,也有来自东营、聊城等地的羊肉,有人送货上门,也有自己去各地拉货的。在采访的过程中,就有不少人前来购买羊肉卷。“今天立冬,过来买点羊肉回家涮火锅,冬天不是需要进补吗,羊肉的营养价值高,味道也好,吃羊肉也正是时候。”顾客刘女士告诉记者。

  相比较于批发市场,超市中更多的是包装好的羊肉卷,产地除了滨州当地的还有黑龙江、陕西、内蒙古等地,而这些来自外省的羊肉价格则比当地的要高出许多。就拿产地黑龙江的羔羊肉来说,每斤售价在97元。售价高,销量自然就低了。“这种外来的羊肉销量明显不如当地的,因为价格偏高,所以选购的人较少。”超市销售人员介绍。

  由于羊肉的营养价值被越来越多的人知晓,再加上天气欲渐寒冷,在批发市场和超市,不时会有市民前来购买羊肉熬汤或涮火锅,促使了羊肉市场的火爆。

  专家表示,虽然是滋补的季节,但也应该讲究科学进补。适当摄入具有营养丰富、温肾填精,产热量高,易于消化的食物,如狗肉、羊肉,补体之虚,益肾之气,提高免疫力。蔬菜应多摄入富含维生素A、B、C的蔬菜,如白菜、萝卜等,要根据自身的情况,切勿盲目进补。

中国畜牧业协会信息中心(京ICP备05023006号)